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福岡大城農業協同組合 しめじ部会
| 認証番号 | 0017 |
|---|
品目・取組事項・実践内容
ぶなしめじ
- 取組事項
- 安全安心な食の提供
- 実践内容
- GAPの取組推進
- 取組事項
- 環境負荷低減
- 実践内容
- 廃菌床、古ほだの再利用
プロフィール
大木町では平成元年からぶなしめじの生産を開始。現在は10事業所で生産し、全国有数の産地となっております。
種菌は生産者らで設立した種菌研究所で定期的に育種選抜した統一の品種を使用しており、高品質で安定した生産に取り組んでいます。
また、安全な生産管理の基準にもなるJGAP認証の取得や、資材の有効利用など、環境に優しい生産にも取り組んでいます。もちろん無農薬です。
博多ぶなしめじは、クセがなく淡白な味わいが特長で、料理に旨みをプラスしますので、ぜひ様々な料理に使ってください。
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